La carne picaña: El corte perfecto para un asado inolvidable

La carne picaña, también conocida como la joya de los asados, se ha ganado su lugar como uno de los cortes más codiciados por los amantes de la parrilla. Este corte, originario de Brasil y cada vez más popular en México, ofrece un equilibrio inigualable entre jugosidad, sabor y textura.

En bacapora rancho, estamos comprometidos en ofrecer carne picaña de la más alta calidad, proveniente de animales criados de manera responsable, sin químicos ni hormonas. Si estás buscando un corte versátil y delicioso, la picaña es la elección perfecta para tu próximo asado.

¿Qué es?

La carne picaña proviene de la parte trasera del lomo de la res, justo sobre la cadera. Es fácilmente reconocible por su capa gruesa de grasa que cubre una carne tierna y marmoleada. Esta capa es clave para darle a la picaña su sabor distintivo cuando se cocina a la parrilla, permitiendo que la grasa se derrita lentamente mientras se sella la carne, resultando en una textura jugosa y un sabor concentrado.

¿Por qué es tan popular?

El secreto de la popularidad de la picaña reside en su versatilidad y su sabor inigualable. Este corte se puede preparar de múltiples maneras: desde asado a la parrilla hasta cocinado al horno o incluso a la plancha. Su marmoleo perfecto asegura una carne jugosa y tierna, sin ser demasiado grasosa. Además, su grosor y forma la hacen ideal para cortar en porciones individuales o cocinarla entera como un gran filete.

Beneficios de elegirla

En bacapora rancho, nos diferenciamos al ofrecer carne picaña proveniente de animales criados en condiciones óptimas, con prácticas sostenibles y naturales. Algunos de los beneficios clave incluyen:

Libre de químicos y hormonas: nuestros animales son criados sin aditivos dañinos, garantizando una carne más saludable y de mejor sabor.

Ganado de libre pastoreo: la carne proviene de animales criados en libertad, lo que mejora tanto la calidad como la textura del producto.

Sabor auténtico: el sabor de nuestra carne picaña se distingue por su naturalidad y la atención en cada etapa de su producción.

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¿Cómo preparar la picaña perfecta?

La preparación de la picaña es tan importante como su calidad. Para obtener los mejores resultados:

Asado a la parrilla: cocina la picaña con la capa de grasa hacia abajo primero, permitiendo que esta se derrita y bañe la carne. Una vez dorada, voltea y cocina al punto deseado.

Corte en tiras: si prefieres cocinarla en porciones individuales, corta la carne en tiras gruesas, respetando la fibra de la carne para mantener su jugosidad.

Sazonado simple: la picaña no necesita mucho para brillar. Una pizca de sal gruesa y pimienta son suficientes para realzar su sabor natural.

¿Qué hace a bacapora rancho la mejor opción?

Además de la calidad de nuestros productos, en bacapora rancho nos preocupamos por ofrecer una experiencia completa. Desde la selección cuidadosa del ganado hasta el empaquetado y la entrega, cada detalle está diseñado para garantizar la mejor carne para nuestros clientes. Sabemos que quienes eligen nuestra carne picaña valoran tanto el sabor como la salud, y nos aseguramos de ofrecer ambos en cada corte.

Intégrala a tu estilo de vida

Si eres de los que disfrutan compartir una comida con amigos o familiares, la picaña es el corte ideal. No solo es fácil de preparar, sino que siempre impresiona por su sabor y presentación. Además, al elegir Bacapora rancho, sabes que estás obteniendo un producto saludable y sostenible.

La carne picaña es un corte versátil y delicioso que no debe faltar en tu próxima parrillada. En bacapora rancho, nos comprometemos a ofrecer la mejor calidad para que disfrutes de una experiencia gastronómica inigualable. No lo pienses más y prueba nuestra carne picaña: un corte premium que combina sabor, salud y sostenibilidad.